Alimentation, Mes recettes salées

Buddha Bowl revisité

Vous connaissez le buddha bowl ? Mettre dans un bol des céréales, des légumes cuits et crus, des légumineuses, etc… Je me suis très vite affranchie des règles et je suis devenue une adepte du « bowl » pas vraiment « buddha » 😉 Mon principe ? Mettre tout ce que j’ai envie de manger dans un bol, présenter ça joliment, et se régaler. Ni plus, ni moins 😜

 

Les ingrédients :

  • 1/2 avocat
  • 100g de courgette
  • 60g de haricots plats
  • 50g de pois chiches
  • des tomates cerises
  • 3 vege nuggets (ici de la marque Soto)
  • des graines de chia et du sesame
  • vinaigre balsamique blanc
  • jus de citron

Faites mariner dans un bol vos tagliatelles de courgette crues avec du jus de citron et du sel.

Faites revenir vos haricots plats dans un peu d’huile d’olive. Lorsqu’ils sont bien colorés, versez un peu d’eau et couvrez avec un couvercle, pendant 5 minutes. Une fois cuits, faites cuire vos nuggets dans la même poêle 3 minutes de chaque côté.

Coupez vos tomates cerises en 2. Tranchez votre avocat après avoir retiré la peau. Rincez vos pois chiches.

Disposez tous les ingrédients dans un bol, saupoudrez de graines de chia et de sesame, et d’un filet de vinaigre balsamique. À vous de jouer !!

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